GBBF - Day 5

O estilo Porter é um antigo estilo inglês, contudo nunca deixou de ser atual. Foi o estilo escolhido pela Eisenbhan para o seu 2º Concurso Mestre Cervejeiro em 2009, cuja vencedora foi a Joinville Porter. Receita dos primos Ivan Steinbach e Diogo Zuge.

A London Porter é preta com 5,4% abv. Pode parecer estranho, mas o paladar é amargo e adocicado ao mesmo tempo. No aroma, café, intenso e malte tostado. Espuma bege e pouco consistente. Fácil de beber.

Em uma tradução engraçada, esta cerveja se chamaria "Velha Galinha Carijó" ou algo que o valha. Mais uma Pale Ale de 5,2% abv, com cor ambar, avermelhada e espuma bege clara. No aroma senti o lúpulo, malte e notas leves de madeira. Já o paladar é amargo, como deve ser. O malte está presente tambem, demonstrando o bom balanceamento desta cerveja.

Cerveja encorpada com 6,3% abv, viva, refermenta na garrafa. Esta Strong Ale foi medalha de prata no GBBF em 2003. Tem a cor um pouco diferente. Marrom claro. Assim que foi servida, formou uma gigante, bege e persistente espuma. No aroma se percebe facilmente o lúpulo. No paladar, o amargor do lúpulo acompanha o torrado do malte.

Assim termina o 1º Great British Beer Festival da Taberna do Mamute. Gostaria de agradecer aos que apoiaram e participaram comigo. Obrigado parceria.

GBBF - Day 4

Dente de galinha. Nome realmente esquisito para uma cerveja. Porém é uma boa strong ale inglesa de 6,5% abv. Tem coloração âmbar, quase cobre. Tem um creme bege e denso. com boa formação e também boa durabilidade. O aroma traz malte, lúpulo e algo como ervas. O lúpulo, como toda boa inglesa, deixa um amargor no paladar. Também sentimos o doce do malte, equilibrando esta gostosa cerveja.

A Honey Dew é a cerveja orgânica da Fuller´s, ou o que chamamos de Specialty Beer. O mel, presente na receita, aparece tanto no aroma quanto no paladar. Como não podia deixar de ser, é uma cerveja doce, leve e refrescante (5% abv). Final longo. Tem uma coloração bonita, dourada e sua espuma é branca, permanecendo uma camada fina até o final. A própria Fuller´s aconselha experimentar esta cerveja diferente também com gelo e limão. Esquisito!!

Ótima Pale Ale. Respeita as características do estilo. Tem coloração âmbar, limpa. A espuma é bege, de média formação e pouca duração. O paladar acompanha o aroma, trazendo notas de lúpulo e malte caramelo. A ale do abade tem 5,0% abv e deve ser servida em um pint.

A melhor do dia. Fuller's IPA. Mais uma boa cerveja dessa excelente cervejaria familiar britanica. As India Pale Ale são cervejas reconhecidas pelo seu alto teor de lúpulo. O aroma e o paladar são carregados de lúpulos. O fator que diferencia, e na minha opinião, faz deste estilo um dos melhores existentes, é o amargor. E é exatamente assim a IPA da Fuller's (5,3% abv). Tem coloração ambar, limpa, acobreada e creme branco, de média formação e boa durabilidade (devo a foto). Até onde apurei, não é produzida o ano inteiro. Uma pena!!

GBBF - Day 3

Não há como começar a falar desta cerveja sem elogiar seu rótulo. Assim que bati o olho na garrafa, me lembrei de vitrais de igrejas antigas. Realmente muita bonita.

A St. Edmunds, produzida pela Greene King, é uma premium bitter, de 4,2% de alcool e coloração dourada e translúcida. O lúpulo traz um aroma bastante floral e herbal bem equilibrado. A espuma branca, ao contrário do meu gosto, é de pequena formação e duração. No paladar, lúpulo e malte. É uma cerveja bastante leve e refrescante.

Diferentemente de sua versão em lata, a IPA da Greene King, é mais alcoolica. Com seus 5%, a export strength é notadamente superior. O corpo é limpo e tem cor de cobre. Dá para ver o outro lado. A espuma é bege claro, de média formação, mas curta duração. O legal é que permanece uma fina camada até o fim.

Como manda o estilo, o aroma é bastante lupulado. Bem floral. Na boca, o gosto bastante amargo do lúpulo. É uma boa representante deste estilo que eu tanto gosto.

GBBF - Day 2

Dando continuidade ao nosso próprio festival de cerveja britânicas, esta cerveja do estilo bitter ale tem o cobre como cor predominante. A espuma branca teve media formação. Não durou muito tempo. Ao aproximarmos o nariz do pint, o que se sente é um aroma forte de lúpulo, proveniente da variedade de lúpulos florais usados em sua produção. O lúpulo se repete no paladar. Também se percebe um gosto de malte tostado. Resumindo é uma boa cerveja lupulada, fácil de beber e muito agradável com seu teor alcoolico de 4,7%.

Produzida em quantidades limitadas e maturada durante 2 anos em barris de carvalho, esta vintage ale tem coloração escura com o fundo levemente avermelhado quando exposto contra a luz. Sua espuma bege é pouco densa e quase não dura. No aroma, malte torrado e couro. O paladar é amargo, seco e com malte torrado e caramelo. Seus 6% de graduação alcoolica não aparecem. Podia ter um pouco mais de alcool na minha opinião.

Taberna do Mamute

Parceria,

Finalmente, depois de alguns meses, estou estreiando meu novo espaço para falar de cerveja. O nome do novo blog é Taberna do Mamute e terá várias novidades. Agora o Mammoth aposenta e passa ser Taberna do Mamute. Visitem www.tabernadomamute.blogspot.com !!!

Gezondheid,

JF

Great British Beer Festival 2009

Hoje começa o famoso festival da cerveja inglesa. Organizado anualmente pela CAMRA, o festival é conhecido como "o maior pub do mundo". Imaginem estar em um local com mais de 450 cervejas inglesas disponíveis, além de mais de 200 outras cervejas do mundo todo!!!

O festival normalmente acontece na primeira semana de agosto, de terça à sabado. Primeiramente escolhem a cerveja britânica campeã e só depois o público está liberado para entrar e curtir o festival. A CAMRA estima que em 2006, por exemplo, 66 mil pessoas passarem pelo festival e consumiram mais de 350 mil pints de cerveja. Se contarmos apenas os minutos em que o festival estava aberto a todos, dá um pint a cada meio segundo.

Mas não é só de cerveja que o GBBF vive. Existem ainda diversos shows musicais e muitos jogos de pub. O mais curioso é que as pessoas que trabalham no festival são voluntárias, ou seja, não recebem absolutamente nada por isso. Por volta de 1000 britânicos todo ano dedicam 5 dias de suas vidas à paixão pela cerveja.

Entrem no site do festival para conhecer as cervejas disponíveis, as vencedoras dos anos passados e várias outras informações.

Finalmente estou estreiando a Taberna do Mamute!!! Depois de um começo tímido no Mammoth Bier, espero que este seja um novo espaço para discussão da cultura cervejeira e encontro de amigos. Aos poucos vou postando todos os quadros novos que tenho certeza que agradarão aos amantes da boa cerveja.

A data de estreia do blog não é uma mera coincidência com o inicio do GBBF. Aqui na Taberna, tambem estamos fazendo o nosso GBBF, e até o fim do festival vamos degustar alguns bons exemplares.

Ainda estou dando os últimos retoques. Espero que gostem do novo blog.